Sellerie & Kartoffel-Pommes

Meist nur als Suppenbeigabe oder als Püree bekannt, jedoch bringt diese Knolle jede Menge Power für uns mit. Also ein perfektes Gemüse für müde Schulkinder sowie nach einem langen Arbeitstag, als auch während einer Entschlackungs-Phase wie Clean9. Die Pommes sind recht schnell zubereitet, brauchen dann zwar noch etwas Zeit im Backofen, aber dazwischen läßt sich ja noch die leckere grüne Kräutersoße machen und den Tisch decken.

Im Ayurveda gilt sie als ausgleichend für alle Doshas

Mehr über diese Powerknolle werde ich demnächst in meinem Newsletter berichten – denn wir haben ganz wundervolle kraftvolle Nährstoffe um uns herum – frisch und besten Falls in BIO-Qualität :-)

Wie immer sind die Mengen je nach Köchin und Familie variabel :-)

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Grüne Kräutersoße

Diese Soße ist mit praktisch allen Kräutern möglich und variabel. Damit es etwas cremiger wird und die vielen Vorzüge von Nüssen dazukommt könnten auch gern Mandeln oder Pinienkerne genommen werden. Cashew haben jedoch einen guten Eiweißwert. Da ich das „Kochwasser“ von den Kartoffeln und Selleriestangen nehme, ist es noch leicht lauwarm. Ich gebe nur wenig dazu beim pürieren und gieße die Brühe danach dazu, so kann ich es besser einschätzen, wie flüssig es werden soll.

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Herzlich Sat Nam – Pittagirl

Ich freu mich über Rückmeldungen :-)