CCF-Tea oder 3-Samen Tee – Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel
Auf der Recherche nach geeigneten Kräutern und Gewürzen für unser Gemeinschaftsprojekt am kommenden Sonntag, dem Tages-Retreat für Frauen ab 40, bin ich auf ein wunderbares Video von Ulrich Bauhofer gestoßen. Er berichtet über die Vorzüge und der magischen Wirkung einer Tee-Zusammenstellung von 3 Gewürzen. Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel im englischen CCF. (Coriander, Cumin, Fennel)
Im Laufe meiner Ayurveda Ausbildung hab ich mehrfach davon gehört, ihn aber noch nie so wirklich verinnerlicht. Manchmal kann Medizin so einfach und günstig sein und doch so viel bewirken. Natur eben.
Dieser CCF-Tea wird im Ayurveda schon so lange empfohlen und als Ausgleich für alle Doshas erfolgreich genutzt. Er ist behilflich bei Verdauungsbeschwerden, vermag Krämpfe im Darm zu lösen, kann unseren Appetit reduzieren und sich entzündungshemmend auswirken. Die Leber freut sich ebenso, da er bei der Entgiftung unterstützt. Durch die ätherischen Öle der frischen Gewürze hat er antioxidative Eigenschaften…Du weißt schon, das mit der Oxidation der Zellen und den freien Radikalen im Organismus. Und hey, er hilft sogar beim Fettabbau und somit beim Abnehmen.
Das kommt so vielen Frauen in den Wechseljahren zu Gute, da wir zum einen genügend trinken sollten, Tee logischer Weise warm getrunken wird und diese Samen es wirklich in sich haben. OK, nicht nur in den Wechseljahren.
Wir kennen Fenchel bei Verdauungsstörungen und Krämpfen bei Babies, jedoch werden Fenchelsamen von uns eher selten im Haushalt genutzt. Was wirklich sehr schade ist. Ich nutze zerstoßene Fenchelsamen ganz oft bei Rezepten mit Roten Beten und er kommt in meine ‚Home-made-Gewürzmischung‘ mit rein, die ich bei fast allen Rezepten mit blähenden Zutaten nutze.
Coriander/Koriander – ist ein wahrliches Multitalent. Er ist reich an Antioxidantien (Rostschutz für die Zellen), hat kühlende Eigenschaften, daher kann er ein erhöhtes Pitta ausgleichen, auch die Verdauung profitiert von ihm. Er ist Balsam für die Leber und unterstützt die ‚Blutreinigung‘, daher kann er sich auch vorteilhaft für einen stabilen Blutzucker auswirken. Frischer Koriander hat manchmal einen zarten Duft nach Orange.
Cumin/Kreuzkümmel – Er wirkt entkrampfend bei Blähungen, Völlegefühl und hilft Nährstoffe besser aufzunehmen. Seine wärmenden Eigenschaften reduzieren ein überschüssiges Kapha und kann den Fettstoffwechsel ankurbeln, daher ist bei gewünschter Gewichtsreduktion behilflich. Er riecht manchmal eher muffig, gibt aber beim kauen einen angenehmen Geschmack.
Fennel/Fenchel – seine Eigenschaften sind kühlend und er ist süßlich. Auch Fenchel hilft bei Verdauungsbeschwerden und Krämpfen, vermag Heißhunger zu reduzieren und seine entzündungshemmende Wirkung hilft wieder der Leber und unserem gesamten Stoffwechsel. Denn Du hast sicher schon mal von der ‚Silent Inflammation‘ gehört, also den unbemerkten Entzündungen, die vielfache Beschwerden im Körper hervorrufen können.
In Indischen Restaurants werden oft nach dem Essen die kleinen bunten Gewürze angeboten, um die Verdauung zu fördern, aber auch, um einen frischen Atem zu bekommen. Da ist Fenchel immer mit dabei. Achte mal darauf.
Achte bitte beim Einkauf darauf, dass die Gewürze möglichst aus biologischem Anbau kommen, denn wir wollen ja keinen Tee für uns zubereiten, der noch Schadstoffe beinhaltet.
Er ist auch ganz einfach herzustellen. Du brauchst:
Je 1 TL kurz im Mörser zerstoßen und mit 1L kochendem Wasser aufgießen, ca. 5-10 Minuten abgedeckt ziehen lassen, fertig
Diesen Tee kannst Du über den Tag verteilt trinken. Es empfiehlt sich, ihn in eine Thermoskanne abzufüllen und immer mal wieder warm zu trinken.
Ayurveda empfiehlt eh, dass wir warme Getränke zu uns nehmen sollten.
*Wie immer, sind diese Empfehlungen und Aussagen reine Information, basierend auf dem Wissen der Ayurveda oder auch alten heimischen Rezepturen und können auf eigene Verantwortung genutzt werden. Sie ersetzten niemals eine Ärztliche Untersuchung
