Schokopudding mit Chili
Ich finde, diese Variante hat die Lizenz zum Glücklich sein.
Es gibt ja tausende Rezepte von Puddings und der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt, was wir zu echter hochprozentiger Schokolade alles dazugeben können. Diese hier mag ich deshalb so gerne, da es diesen Hauch an Schärfe mit dem Süßen so schön kombiniert.
Je nachdem welche Zutaten so ein Pudding hat, kann er ganz ordentlich Kalorien und Fett enthalten. Meine Kombination ist weniger schwer und durch die Chiliflocken bringt er genügend ‚Hitze‘ mit sich, so dass er für alle Konstitutionen, also alle Typen gut verträglich ist. Er ist als kleine Portion durch die Schärfe auch für die lieben Kapha-Frauen geeignet. Für Vata- und Pitta-Frauen passt er auch ganz prima. Vorsichtig mit dem Chili umgehen, damit er nicht zu scharf wird.
Diese leckere Nachspeise ist auch für Frauen in den Wechseljahren, denn die Kombination von Schokolade und Chili läßt uns ‚Glückshormone‘ ausschütten, ist leicht und bleibt nicht auf den Hüften kleben…klar, es kommt immer auf die Menge an…
Und jetzt, einfach machen und genießen
Schokopudding mit Chili
Zutaten
- 70 g dunkle Schokolade oder Kuvertüre mind. 80% gern auch etwas mehr, wenn's schokoladiger sein soll
- 500 g Pflanzenmilch Mandel-, Kokos- oder Hafermilch
- 1 Ei
- 80 g brauner Zucker oder 1/2 Xylitol 1/2 brauner Zucker
- 40 g Speisestärke je nach dem, wie cremig er sein soll
- 1 Tl Chiliflocken getrocknet
Anleitungen
- Ich verwende meinen Thermomix, aber es geht auch ohne. Die Schokolade in grobe Stücke brechen oder schneiden in den Mixtopf geben oder eben mit einem Hobel fein raspeln und in einen Topf geben.
- Die Pflanzenmilch, Zucker, Speisestärke, die Chiliflocken und das Ei zugeben. (Nur zur Sicherheit: das Ei aufgeschlagen einfügen)
- im Thermomix dann 8 Min/100 °C/Stufe 4 aufkochen lassen. Inzwischen die Schälchen mit kaltem Wasser ausspülen, gut abtropfen, jedoch nicht trockenreiben. Die Schälchen sollten zimmerwarm sein. Ohne TM einfach aufkochen und permanent rühren, damit nichts anbrennt. Das dauert ein bisschen länger, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Milch zum kochen kommt. Solange fleißig rühren.
- In die Dessertschälchen umfüllen und am Besten noch lauwarm genießen